新種の「わさび菜」を添えて
ある夜のメイン皿。
実に質素でございます、
あと味噌汁と麦飯でございます。
エリンギは奈良の名産だそうです。
エリンギが大好きな私は喜ばしい限り！
で、パパッと(手抜きともいう)
エリンギの一品を作ってみました。
エリンギを手で細く裂いて～
油抜きしたお揚げさんを“二枚開き”に広げ～
適当な大きさに切って～
手で細く裂いたエリンギをくるくると巻いて巻いて～
楊枝でとめてトースターで焼いて～
出来上がり～ポン酢で召し上がれ～
奈良の採れたてエリンギ、
サクサクしてて香りも良くてお気に入り。
添え菜の「わさび菜」は新種野菜のようで、
最近よく見るようになりました。
ツンとくる辛味が美味しい。
フリフリの葉っぱがきれいだし、
これから人気が出そう。
私は生のまま、ゴマ塩をかけていただくのが
一番好きですが、お浸しもイケたのでした。
以上、
料理というのはあまりにもアホ臭い、
「ならまち」クッキングでございました。
次回はパパッと『奈良漬け』の一品を～！
ほなまた。
奈良県特産品」きのこ料理レシピ〈入賞作品）紹介 わさび菜
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