約1年ぶりに鳥長さんにお邪魔しました。
職場の同僚とのサシ飲み。
練馬鳥長 新潟
前回はフォアグラ鍋コースを堪能しました。
今回は定番の地鶏コースを予約。
季節のお新香盛合せ
地鶏の蒸しつくね・ムネ肉の漬け
ムネ肉のたたき
宮崎親鳥モモ肉のたたき
鳥長定番のツマミが続きます。
加茂錦 荷札酒 黄水仙：新潟県加茂市
さっそく日本酒にシフト。
大人気の加茂錦の荷札酒。
鳥長さんは日本酒リストが豊富なのが嬉しい。
モモ串
皮目の香ばしさと肉質の柔らかさが楽しめるもの。
手羽元
備長炭でパキッと仕上げる焼きの技術。
ムネ肉の揚げ物
中盤で少し食べ応えのある揚げ物の提供。
モダン仙禽 無垢：栃木県さくら市
この日本酒は間違いないです。
フレッシュな、ほど良い甘味と香りの豊かさが個性的。
鳥スープの茶碗蒸し
鶏の出汁がしっかりと効いていてとても美味しい。
蓮根つくね
日本酒に良く合います。
せせり
椎茸
浦里 純米吟醸 本生：茨城県つくば市
搾りたてを瓶詰めした生原酒。後味スッキリな爽やかな味わい。
串物最後は大好きな手羽先。
〆はそばろ飯・鶏白湯ラーメン・鶏白湯のスープカレーの３種類で、今回初めてのカレーをセレクト。
デザートは越後姫。
地鶏コース4,880円と飲み物合わせて1人約8,000円。
安定した旨さの焼鳥をツマミに、豊富なリストから日本酒を楽しめる良店です。
ごちそうさまでした！
