新潟市から車で約１時間。
金屋蕎麦屋
古民家で頂く十割の手打ち蕎麦、煮干し・アゴだしで取る個性的なつゆがお気に入りのお店。
開店前に到着したので店内で待たせて頂くことに。
囲炉裏には炭が入ってました。冬の訪れを感じます。
海老天ざる蕎麦の大盛りを。
海老天ざる大盛 1,800円
少し黒みがかった中太の十割蕎麦。
鼻に抜ける蕎麦の香りが強く、十割ながら瑞々しさもある艶やかなもの。
煮干しの出汁で取ったつゆが抜群に旨い。
つゆには隠し味としてアユ干しを使っているとのことです。
天ぷらは頭付きの海老が２尾、マイタケ、レンコン、茄子など７種類。
味噌がタップリと詰まった海老天ぷら。
海老頭の香ばしさと濃厚な味噌の旨みが楽しめるもの。
衣が薄めなマイタケ天もサクッと美味しいですね。
蕎麦は勿論、つゆ、天ぷらも全部が好みでお気に入りのお店です。
蕎麦を食べ終えた後も楽しみは続きます。
専用に蕎麦粉を溶いた超濃厚な蕎麦湯が提供。
そのまま飲んでも、つゆを少し加えて飲んでも美味。
こちらの金屋蕎麦屋さん、十割の舌触りの良い蕎麦、煮干しで取ったつゆ、頭付きの海老が付いた豪華な天ぷら、超濃厚な蕎麦湯と全部が旨い最高なお店。
大変美味しかったです。
ごちそうさまでした！
【金屋蕎麦屋】
住所 新潟県村上市金屋2270-4
定休日 月曜日／第1・3火曜日
営業時間 11:00〜14:00