最近ブログ更新ペースがラーメンを食べるペースに完全に追いついていないけんたです。
今回は嘉一にやってきました。
仙台のラーメンランキング（食べログ）でトップ争いをしているほどの人気店で、僕もちょくちょく通わせていただいています。
昼時に行くとだいたい数人の列を作っています。
ラーメンを作るペースが比較的ゆっくりなので、回転率はあまりよくないです。
以前は昼の部と夜の部で営業していたのですが、最近従業員不足で11:00～15:00の営業となってしまいました。非常に残念です（/TДT)/
嘉一のランチセット。中華そばにプラス100円でサイドメニューが一品ついてきます。
嘉一ではランチセットを頼むのが一番満足感が高いと思います。
今回は訪問した時間が少し遅めだったのでご飯が切れて、ランチセットが終了していました（ガッカリ）
ランチセットの1番のおすすめはBセット（ごはん＋鶏皮）です。
ぜひお試しくださいヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ
こちらがメニュー表。
最近のラーメンとしては比較的安目の価格設定です。
というか、嘉一のレベルでこの安さは破壊的と言っても過言ではないでしょう。
ランチセットがない中で、僕が選んだメニューはこちら。
中華そば（¥680）
＋大盛（¥100）
シンプルかつ美しいビジュアルですね♪
ところで嘉一の面白さは調理工程にもあります。
独特の湯きりは見ていて疲れてしまうくらいに激しく動きながら麺を掬い、一本一本落としながらお湯をきり麺の量を調整していきます。
人呼んで「ダンシング湯きり」♪
閑話休題、まずはスープからいただきます。
黄金色の透き通ったスープ。
脂が熱を逃がさずいつまでも熱々です。
口に入れると唸るほど旨い！
鶏のダシが絶妙な旨みを引き出しています。
塩分も絶妙で、一口、もう一口と飲みたくなるようなスープです。
そしてこの麺。ぷりっぷりの麺！
口に入れたときのぷりぷり感、ぴろぴろ感、最高です。
柔らかすぎず、硬すぎず、まるで水でしめたかのようなしっかりとした弾力があります。
鶏チャーシュー。さすが「鶏だけで作った中華そば」、鶏ずくしですね。
というか「チャーシューってそもそも豚肉のことを言うのでは？」とも思いますが、細かいことは気にしない♪
食べてみるとコリコリとした歯ごたえがあります。
噛めば噛むほど味が出る、そんな鶏チャーシューで非常に好みです。
柔らかくほろほろとした豚チャーシューと比べると、より噛みごたえがあって脂身も少なく独特な感じです。
さらにメンマ。
細切れですが、一本一本シャキシャキした歯ごたえがあり、良い存在感を出しています。
咀嚼していくと、はっきりとした甘さが感じられます。
それにしても、あらゆる点に店主さんのこだわりが感じられる一杯です。
2日後に健康診断を控えているのですが、あまりの旨さにスープまで完飲してしまいました(*ﾟｰﾟ)ゞ
ごちそうさまでした！
--
中華そば嘉一
住所：宮城県仙台市青葉区国分町3-8-12
営業時間：11:00～15:00
定休日：日曜日
http://tabelog.com/miyagi/A0401/A040101/4009075/
今回は嘉一にやってきました。
仙台のラーメンランキング（食べログ）でトップ争いをしているほどの人気店で、僕もちょくちょく通わせていただいています。
昼時に行くとだいたい数人の列を作っています。
ラーメンを作るペースが比較的ゆっくりなので、回転率はあまりよくないです。
以前は昼の部と夜の部で営業していたのですが、最近従業員不足で11:00～15:00の営業となってしまいました。非常に残念です（/TДT)/
嘉一のランチセット。中華そばにプラス100円でサイドメニューが一品ついてきます。
嘉一ではランチセットを頼むのが一番満足感が高いと思います。
今回は訪問した時間が少し遅めだったのでご飯が切れて、ランチセットが終了していました（ガッカリ）
ランチセットの1番のおすすめはBセット（ごはん＋鶏皮）です。
ぜひお試しくださいヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ
こちらがメニュー表。
最近のラーメンとしては比較的安目の価格設定です。
というか、嘉一のレベルでこの安さは破壊的と言っても過言ではないでしょう。
ランチセットがない中で、僕が選んだメニューはこちら。
中華そば（¥680）
＋大盛（¥100）
シンプルかつ美しいビジュアルですね♪
ところで嘉一の面白さは調理工程にもあります。
独特の湯きりは見ていて疲れてしまうくらいに激しく動きながら麺を掬い、一本一本落としながらお湯をきり麺の量を調整していきます。
人呼んで「ダンシング湯きり」♪
閑話休題、まずはスープからいただきます。
黄金色の透き通ったスープ。
脂が熱を逃がさずいつまでも熱々です。
口に入れると唸るほど旨い！
鶏のダシが絶妙な旨みを引き出しています。
塩分も絶妙で、一口、もう一口と飲みたくなるようなスープです。
そしてこの麺。ぷりっぷりの麺！
口に入れたときのぷりぷり感、ぴろぴろ感、最高です。
柔らかすぎず、硬すぎず、まるで水でしめたかのようなしっかりとした弾力があります。
鶏チャーシュー。さすが「鶏だけで作った中華そば」、鶏ずくしですね。
というか「チャーシューってそもそも豚肉のことを言うのでは？」とも思いますが、細かいことは気にしない♪
食べてみるとコリコリとした歯ごたえがあります。
噛めば噛むほど味が出る、そんな鶏チャーシューで非常に好みです。
柔らかくほろほろとした豚チャーシューと比べると、より噛みごたえがあって脂身も少なく独特な感じです。
さらにメンマ。
細切れですが、一本一本シャキシャキした歯ごたえがあり、良い存在感を出しています。
咀嚼していくと、はっきりとした甘さが感じられます。
それにしても、あらゆる点に店主さんのこだわりが感じられる一杯です。
2日後に健康診断を控えているのですが、あまりの旨さにスープまで完飲してしまいました(*ﾟｰﾟ)ゞ
ごちそうさまでした！
--
中華そば嘉一
住所：宮城県仙台市青葉区国分町3-8-12
営業時間：11:00～15:00
定休日：日曜日
http://tabelog.com/miyagi/A0401/A040101/4009075/