飲食店を経営していると、いろいろな情報が気になると思いますが、中でも意識してしまうのが、人気グルメサイトのランキングだと思います。
グルメサイトの人気上位店がどのように集客しているか？どのようなメニューやサービスを提供しているか？など気になるところだと思います。
特に、これからお店を開業したいとお考えの方やリニューアルしてお店に変化をつけようとされている方は、人気店を参考にメニューをどう組み立ててみたいとお考えではないでしょうか？
今回は、人気グルメサイトの食べログで人気の「焼き鳥店」のメニューを分析してみました。
食べログで評価が3.5以上の焼き鳥店を10店舗抽出し、
- どのようなメニューに力を入れているか？
- どのくらいの価格で提供しているか？
- メニューのバランスはどのような感じか？
などについて、分析してみました。
メニューの品揃えや価格、こだわりなどは、お店の戦略の核となるもので、非常に面白い結果となりました。
人気店のメニューを比較した結果がどのようなものかにご興味がある方は、ぜひ一度ご覧ください。
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