今回は、行きつけのラーメン屋さん。
普段は「和風 白醤油(魚介だし)」が定番なのですが、今日はたまたま「平日の火曜水曜限定」の日だったので、、、
今月の限定スペシャルを頼んでみました！
定番の和風ラーメンは魚介だし。ダイコンのスライスにマグロの削り節がたっぷりかかったものなのですが、
これはキレイな鶏ガラ。
と言っても骨髄まで砕いたトンコツっぽいギラギラコテコテしたのでは無くて、
スッキリと澄み切っていながらも味わい深い、いかにも手をかけましたと言うもの。
具もチャーシューじゃなくて、オリジナルのつくね。
ネギじゃなくて、ベビーリーフが浮かんでます。
麺は口当たりの良い細麺。
(替え玉は無いです)
アップだとますます美味しそうな。
じゅる。
昔は知る人ぞ知るお店でしたが、今ではすっかり有名店になりました。
当時はマスターひとりでやってましたが、今はお弟子さんもいるようです。
行ったことはありませんが、厚木にも支店を出したそうです。
繁盛しても昔馴染みを忘れないでくれているのは、嬉しいですね。