こんにちは！神戸摂津本山の姿勢改善パーソナルトレーナー松井健です
最近良い油が取れてない気がすると思い、アヒージョを作ってみました
大根、エリンギ、オクラ、タコ、鶏肉のアヒージョです
味付けはニンニク、アンチョビ、唐辛子です
アヒージョというとスペイン南部の郷土料理で『ニンニク風味のソース』と言う意味らしいです。
オリーブオイルの中にみじん切りにしたニンニクや唐辛子、僕の場合はアンチョビを入れて匂いが出てきたら食材を入れていくだけで出来る簡単な料理になります
オリーブオイルはその栄養価の高さからLDLコレステロールを下げるや抗酸化作用が高いなど健康に良いとされている油になります。昔何にでもオリーブオイルをかけたほうが良いと言うのが流行ったこともありました笑
また、脂溶性のビタミンA、D、E、Kは油に溶ける性質があるのでオリーブオイルで食べると言うのは吸収率をあげるのにも役立ちます
ただしオリーブオイルも油には変わらないので取り過ぎると太る原因になります
余った油はパンにつけて食べてしまうのではなく、次の日にペペロンチーノなどに使っていただくと一気に摂取することも無くなるので少しヘルシーになります
ドレッシング代わりに使うのも良いのですが酸化しにくいとはいえ一度料理に使ってしまっているので早めに召し上がっていただく方が良いです
また、水分が多い野菜（今回は大根）を入れるとオリーブオイルの量を少し控えめにしても美味しく作ることが出来ます
ざっくりと結論を言うと、身体には良いが食べ過ぎると太るですね
最近油が取れていないなと言う方はぜひ作ってみてください
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姿勢改善
ダイエット&ウエスト引き締め
パーソナルトレーナー
松井 健（まつい たける）
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と言われます。
