鯛

昨日、お奨めだからと届けてもらった小鯛。

お値打ちなのは有難いが、美味しく食べるには手間がかかるから

ちょっと迷ったのだけど、毎夏泳ぎに行っていた若狭の名物 小鯛の笹漬けを思い出し、

これは一丁頑張るか、と一肌脱ぐことに。

でも、よく見たら和歌山産、それでも小鯛に変わりなし、

樽も笹の葉のないけれど、桜色の鯛たちに 甘酢に漬かってもらいましょう。

「鯛」。

「魚」+「周：万遍な調和がとれていること」の会意兼形声文字。

色は薄紅色のものが多い、海に棲む魚の一種。

日本では目出度い魚とされます。

３枚下ろしの後塩でしめた身を、昨夜のうちに昆布とともに甘酢に漬け込んだ。

本日はお嫁ちゃんたちとのお昼、

いつもは残り物ばかりを食べてもらっているけれど、今日はこれがメインです。

そして、母が昨日のうちに剥いてくれた実エンドウで、豆ご飯。

だいぶん ひねていたエンドウだったので、豆が黄色いね。

でも、崩れることなく炊き上がったから怪我の功名ということで、

男性陣のあまり好まない豆ご飯も１年１回だけは食べましょう。

あとは昨夜の残りや何やかや 多国籍料理が食卓に。

母と私とお嫁ちゃんたちと孫と、四世代が集まって・・・

そしてもちろんデザートはこれ！

不器用な私はオレンジの皮が少し切りにくく、

力を入れすぎて下の柔らかなチーズケーキがちょっと崩れてしまったけれど、

それさえも、切ってる途中であっちからこっちから やいのやいのとチャチャが入り、

面白楽しくいただいた・・・女同士だしね！

オレンジのほろ苦さが最高、大人好みの、言うまでもないけれど美味しさ抜群ケーキでした。

・・・娘の分は残してあるから、安心を。

食後は一緒に空豆の皮剥き、みんなですればあっと言う間に出来上がり、これは今夜のおつまみに。

そして後片付けも完了、お持ち帰りの分を手に お嫁ちゃんたちも先程帰っていった。

本日もご馳走様でした。