牛タンは厚切り派？薄切り派？
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薄切り派です。
薄切りでも十分に歯ごたえが感じられることと、
厚切りを食べてしまったら他に行けないから。
牛タンだけなら、薄切り10枚くらい食べれば
納得はするだろう。
同じ量で厚切りだと物足りなさを感じてしまいそう。
牛タンを食べたいと思ったら、思いつくのは「牛タンねぎし」だろうか。
牛タン、とろろ、麦飯の組み合わせだ。
とろろも好きな私としては、牛タンがなくても飯が進む。
実に質素な食事なのかもしれないが、牛タンがプラスされると、
ちょっとした贅沢でもあるわけだ。
焼肉屋で、牛タンを自分で焼くならば、
片面だけ焼いて食べるのが好きだ。
薄切りならば、片面を焼けば十分に火が入る。
厚切りではそうはいかないだろう。
刻んだ薬味のネギは上に乗せて軽く火が通る。
レモン汁でさっぱりと食べる。
焼き肉の鉄板が汚れる前、
一番最初に焼くのは牛たんである。
ではでは