美味しいさつまいもの食べ方教えて！
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さつまいもの品種にも寄るけど、
石焼き芋にして美味しい品種、
蒸して芋にして美味しい品種、
とかあるかと思うんですよ。
大きく分けると、
ねっとり系か、ほくほく系か、
といった2系統があって、
その中間あたりにしっとり系が
ある感じかな。
そもそも糖度が高い品種ならば、
石焼き芋が向いているだろうし、
細長い品種ならば蒸し芋かな。
あとは大学芋とか、スイートポテトとか、
いろいろなさつまいもがメイン食材の料理が
あるよね。
石焼き芋を自宅で作るのは難しいから別格として、
家では蒸かし芋を作ることが多いかな。
大学時代のある思い出を思い出した。
数学科の仲の良いメンツで、
大学に近いメンバーの家で家飲みをするんだけれども、
数少ない女子も、うちらのメンバーには多かったんだ。
で、料理が出来る人間ってのは限られていて、
私も料理担当メンバーの内の一人なのだが、
出来ないメンバーは、後片付けメンバーとなる。
誰かの希望だったか忘れたが、
大学芋を食べたいとかいうんで、
作ったんよ。
で、フライパンごとテーブルに置いたら、
ハイエナのように群がって、
気がついたらフライパンを持っている人間が
食べれていないということがあった。
まぁ、よくあることなんだけどね。
そんなことがあるので、料理担当は
テーブルに持っていく前に自分の分を確保する
という習慣が付いたのはいうまでもない。
かれこれ35年くらい前の話しだが、
おそらく時代を知らない人からしたら、
四畳半とかを想像するかもしれないが、
もっと広い6畳間×2くらいの部屋に、
10人くらいでの宴会だったから、
そこまで裕福ではないけど、
極端に貧乏というわけもないので、
貧乏学生が大学芋を売って…
なんてエピソードではない。
そんなの自分たちよりも更に何十年も先輩たちの
話しである。
よく、このメンツで車連ねて群馬や長野にスキーに行ったり、
新幹線でガーラ湯沢にも行ったし、
飛行機で北海道のルスツリゾートにも行ったなぁ。
スキーヤーが9割、スノーボーダーが1割といった感じだったな。
これからスノーボーダーが増えてきて、
今や逆転しているかもしれないっていうじゃないですか。
最近スキーに行ってないんで、どんな状況なのかも解らないけどね。
ではでは