ブログネタ：白身と赤身、刺身はどっちが好き？
参加中どっちも好きですね。
しかし、刺身は何も赤身と白身しかないわけではないでしょう。
青魚、貝類、海老、・・・
最近では冷凍技術、輸送技術が発達してか、悪くなりやすい青魚などの刺身も流通するようになりましたね。
刺身につきものなのがツマですね。
大根のツマが大きく占めていますが、大葉、ツマ菊、海藻などありますね。
私は紫蘇の実とか見つけたら、まっさきに醤油にほぐし入れます。
穂先の方から根の方に向かって、指でつまんで、こそぎとると綺麗にとれます。
大根、大葉、海藻も勿体無いので、ドレッシングをかけて頂きます。
食べられるものは残さず食べる。
これが私のポリシーです。