ブログネタ：カレーは甘口？中辛？辛口？激辛？
参加中私は辛口 派！
自分で作るカレーのルウは辛口ばかりです。
わさびとかの揮発性のある辛みには弱いけど、スパイシーな辛さには耐性があると思う。
激辛でも食べられるとは思うけど、おいしいと感じるかは別問題だよね。
さて、甘口や辛口という言葉から、これらは対極にあるように思われるかもしれないが、それは間違いだと思う。
甘いの対極にあるのは、甘くないであって、辛いではない。
辛いの対極にあるのは、辛くないであって、甘いではない。
もし甘いと辛いが対極をなす関係ならば、甘辛いという味覚は、甘くも辛くもないことになってしまう。
カレーが辛いからといって、砂糖を入れれば辛味が和らぐというわけじゃないという話です。
どうしても辛いカレーを食べなければならないのであれば、牛乳やヨーグルトで、舌の辛味を感じる部分を麻痺させるとかする必要がありそうだね。
そういえば、レモンなどの酸味を甘味に感じさせるミラクルフルーツというものがあるが、辛味を無効化するか、甘味に変えるような食材があったら面白いね。
PS:
カレーにレーズンだけは勘弁な。
（特攻野郎Aチームのコング風に読んでくださいな）
- カレーは甘口？中辛？辛口？激辛？
- 甘口
- 中辛
- 辛口
- 激辛
