セミナーの嵐・・・
最近、セミナー漬けで、数が多くなっている・・。
その都度、レベルアップを行わなければ・・・。
内容もそうだし、提供写真もそう、
常に進歩、常に更新、常に最新、
回数が増えれば増えるほど、進化しなければいけない・・・
それが自分のため、そして、皆さんのお力になれるのでしたら・・・
一風堂の河原茂美社長が言っていた・・・
たかがラーメンと言えども、日々進化し、変化し続けなければならない！
８年前のセミナーで聞いたセリフが鮮明に残っています。
ありがとうございます。河原社長・・・。
外出が増え、自分のお店、手羽矢南行徳店は、
料理長の冨田さんにまかせっきり、
冨田さんはじめ、ダイちゃん、アヤちゃん、石川君、バイトの皆！
俺の分まで頑張っててください・・。
一呼吸置いたら、必ず、店に戻れる様になります。
それまで、維持していてください・・・。
維持する・・ことは、進歩、変化、次の企画だよ！