セミナーの嵐・・・

最近、セミナー漬けで、数が多くなっている・・。

その都度、レベルアップを行わなければ・・・。

内容もそうだし、提供写真もそう、

常に進歩、常に更新、常に最新、

回数が増えれば増えるほど、進化しなければいけない・・・

それが自分のため、そして、皆さんのお力になれるのでしたら・・・

一風堂の河原茂美社長が言っていた・・・

たかがラーメンと言えども、日々進化し、変化し続けなければならない！

８年前のセミナーで聞いたセリフが鮮明に残っています。

ありがとうございます。河原社長・・・。

外出が増え、自分のお店、手羽矢南行徳店は、

料理長の冨田さんにまかせっきり、

冨田さんはじめ、ダイちゃん、アヤちゃん、石川君、バイトの皆！

俺の分まで頑張っててください・・。

一呼吸置いたら、必ず、店に戻れる様になります。

それまで、維持していてください・・・。

維持する・・ことは、進歩、変化、次の企画だよ！