石井誠二さんの名言 | ■中島孝治の飲食店経営■

石井誠二さんの名言

かぼちゃ村統括マネージャー、山ちゃんの



http://ameblo.jp/up-toyou/



リクエストにお答えして・・・



石井誠二さんの名言を・・・



石井さん:「中島君、経費は2種類ある。



       何と何か、解るかね?」



私:「はい~、(ちょっと考えた振りして・・・)



   固定費と変動費です。」



石井さん:「だからお前は、解ってないんだよ!



       いいか!経費は、・・・・



       かかる経費とかける経費だ!」



       かかる経費は、カットしろ!



       かける経費は、取り戻せ!」




・・・・・



要は、幾ら掛けたら、お客さん何人分に相当するか?



考えて仕事しろ!という意味だ。



何と!



解りやすい!



今後も、ちょくちょく、



石井誠二さんの名言集・・・お届けしますね。