石川県の飲食業アドバイザー コンサルタント山さんのAiuto(アユート)ブログ

石川県加賀市を拠点にフードビジネス等のサービス業の各種コンサルタントを行なう「オフィス アユート」のアドバイザー山さんのブログ。知的で軽薄。熱くて癒やし系。真面目で適当。ビジネスから徒然までフードビジネスアドバイザーの「フード ライフ」なブログ。

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テーマ:
先日、とある新規飲食店舗に訪問したときのこと。


大型の新店居酒屋で
予約も一杯なのかとても賑わっていて、

オープンカウンターキッチンの調理担当者も
5名がフル回転。

ドリンク担当者もずっと大忙しで
活気ある店内でした。



そんな中、
店舗を仕切っているらしきご年配の方が

担当の作業をカウンター内でしつつ
フロアスタッフ等の指導をされているのですが、

カウンター席に座っている自分の真ん前で、
声はホールに大きく聞こえるし、

出来れば聞きたくない言葉の内容もはっきり分かるし、
スタッフさんはヘコんでるし、

お客のワタクシ、
久々に不快指数が上がりました。


まぁ、自分も昔は同じ立場だったので
その場でアレコレ本人に
カウンター越しに直接言いたい気持ち、
わからない事も無いですが…。

でも、やっぱり、マズイ。



お店は、
確かにスタッフ教育の場でもあるけど

本来は、
お客様にゆっくり楽しんでいただく場所。



指導するなら
別のときに別の場所でやっとかなきゃ。

それを、
今こそ教育指導や指示命令のタイミングだと勘違いして

その声や態度をお客様の目の前や頭越しにすることは、
存在を軽視していると思われても仕方ありません。



店舗責任者の皆さん、
こんな経験は有りませんか?

こんな風にお客の立場になると気付くこと
結構ありますよね。

一番注意を注がなきゃならないのは
もちろん、お客様です。
今日も一日一回
ポチッとね!
↓↓



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夏休み最終日の今日は
台風10号の影響でひどい雨が続きました。

仕事でずっと室内だったのですが
移動に気を使う1日でした。



さて、世の中は夏休み終了なのですが
この8月はマリン・アクティブな1ヶ月でした。

サーフィン。

ドルフィン。

スイム&ウオッチング。

フィッシング。

特に片山津の釣り徳さんと上州屋に
ちょこちょこ出入り率アップ。

それ以上に自分なりに頑張ったのが
ランニング。

大会出場されるような市民ランナーの方々は
1回に10km20kmって走るのでしょうが

わたくし、時間も無いし
そもそも目的が違います。
一回最低3kmから最高5km程度。

こうやって身仕度整えて走りにつけるだけでも
努力してるなぁ…って自己満足です。

毎回走る前にこんな写真撮っていたのですが、
結構削除しちゃったなぁ。

それをつい最近知った次女(小5)。
私も撮って~…とやって来ました。

これは、日曜日のランニングのとき。
見渡せばすっかり夏が影を潜めつつある。

空も。

雲も秋っぽいですね。

ただ、明日から気温はまた高い予報。

暑さ寒さも彼岸まで。

もうちょっと夏気分でいたい。


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台風が本州に近付きつつある
8月最終週がスタート。

今日は溜まりに溜まっている
デスクワークに集中しました。

やっと追い付きつつあります。
ま、追い付いたとしてもスタート地点ですね。

本来なら週末にやっつけるのですが
土日は予定が埋まっていました。


その土曜日。
加賀市動橋町でこの地の伝説をもとにした
奇祭「ぐず焼き祭り」に行って参りました。

親戚があるので、こうした機会を利用して
出来るだけ伺うようにしています。

毎年8月27日~29日に催されるこの祭り。
今年は5年ぶりに週末開催ということで
早い時間から神社も賑わっていました。

毎年青年団の皆さんが一週間ほど前から
大きなグズの製作に取りかかります。

グズというのは
大きなドンコ(ハゼの一種で純淡水生の魚)のこと。

木枠の上に竹や藁で、
長さ10m近いグズに仕上げます。

 JR動橋駅前に集結したグズは
このように迫力の乱舞を繰り広げます。
駅前ではイベントや初老の餅まきなども楽しめる。

これが圧巻!迫力満点!
青年会ぐずとぐず連ぐずのせめぎ合い。

27日の夕方になると、
白足袋姿の若衆たちがグズをかつぎ、

「ワッショイ」とかけ声をかけ、
留まることの無い太鼓囃子と共に
細長い旧北陸道の宿場町を練り歩きます。

町中を過ぎて振橋神社の境内に戻り、
若者たちの手で焼き払われます。



グズを焼いた炎の燃えさかる神社の境内で、
振橋節の輪踊りが夜遅くまで続きます。

ぐずを燃やして五穀豊穣祈願。
災厄の象徴グズを退治。

夏の終わりを告げる祭りでした。

これらの写真、
本日29日(月)の北陸放送 の夕方ワイド
「レオスタ」(今週はタニスタ!)
みんなの天気コーナーでご紹介いただきました!


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