鴨南蛮つけそば

前略

元右エ門です。

鴨南蛮つけそばが食べたくて

常陸秋そば　丸臼挽き　今回は５００㌘打ち

千春さんの歌を聴きながら

　

鴨肉

長葱と鴨肉を炒めて香りとこくを出す。

これだけでも酒の肴になる。

　

汁作り

　

茹で一分十秒　　　　　　　　　　舞茸と春菊の天麩羅を添えて

　

鴨汁とそば

かみさん用大変美味しい鴨南蛮つけそばだったみたいです。

　

昨日打った更科そば

そばワンタンを添えて

　

一日たっても

そばが切れないで大変美味しい更科そばでした。

そばワンタンも大変美味しい。