10%de

前略

元右エ門です。

今年の梅干し作りは10%の粗塩de

今年は減塩de

南高梅１キロ

焼酎15g

酢15g

粗塩100g

梅酢が上がるまでこのままで

赤紫蘇

塩揉みして待つだけ

自己満ですが

梅を干す頃の梅が一番美味しい

干した梅のあたたかいのも美味しい

梅干しde蕎麦を食べると美味しいって誰かが言ってた。