前略
元右エ門です。
今日は早めに帰宅
月曜日
職場に新人さんが来る予定
昼食に
手打ち蕎麦demoと思い
そば道場へ
体調不良deあるが蕎麦打ちの練習
菊練り
花びら7枚 花びら15枚
何の意味があるのか？ 多いと何がいいのか？
地延し
大きく均一に出来た感じ
丸延し
こちら大きく出来た感じかな？
厚みも均一
丸延しde蕎麦打ちが決まるって何処かの名人が言っていた。
四つ出し
何となくいいかなって感じ
大きさもカタチも 本延し
たたみ 切り⒈7ﾐﾘ
切り2ﾐﾘ
見た感じは自己満ですが良いです。
試食
器も揃えて
蕎麦や 感覚de
大変美味しい蕎麦でした。
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月曜日の振舞い蕎麦
出来そうです。