そば打ち研鑽

前略 

そば道

そば塾 元右エ門です。

今日は朝イチからそば打ち研鑽

納得するまでやったつもりですが

延しの厚みが課題です。

今日は朝から4回そば打ち確認

地延し丸出し

肉分け

本延しまで10分でなかなか出来ません。

毎週頑張るしかありません。

お昼はもちろん蕎麦を食べました。

来週は亀有そば塾です。