豚ひき肉に軽く塩・黒コショウ・生姜しりおろし・ニンニクのみじん切り少々をいれ軽くこねて置く
北海道の特産雪の下キャベツを細かく切って軽く塩を振りもんでなじませておく
肉とキャベツを合わせてしっかり混ぜて、一晩冷蔵庫で寝かせておきます
今日の作業はここまで
つづきは明日
北海道の特産雪の下キャベツを細かく切って軽く塩を振りもんでなじませておく
肉とキャベツを合わせてしっかり混ぜて、一晩冷蔵庫で寝かせておきます
今日の作業はここまで
つづきは明日
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前菜は新鮮なヤリイカとヒヨコ豆・完熟トマトのサラダ仕立てルッコラもいれよう
味付けはシンプルに、塩・黒コショウ・シチリア辺りのエキストラバージンオリーブ油・白ビネガー・レモン・ニンニク・パセリ
プリモピアットは、
グリルした 菜の花を具材に蛤のだしをきかせたシンプル ペペロンチーノ
カリッカリのアンチョビパン粉をタップリかけて
あ～～腹へってきたなぁ…
早く料理つくりたいなぁ…
ルッコラもいれよう味付けはシンプルに、塩・黒コショウ・シチリア辺りのエキストラバージンオリーブ油・白ビネガー・レモン・ニンニク・パセリ
プリモピアットは、
グリルした 菜の花を具材に蛤のだしをきかせたシンプル ペペロンチーノ
カリッカリのアンチョビパン粉をタップリかけて
あ～～腹へってきたなぁ…
早く料理つくりたいなぁ…
カウンター１２席程のラーメン屋の居抜き物件を探して(家賃は１０万円以下で)
昼は自家製の生パスタ
夜はイタリア料理をベースにした割烹てきな感じがいいですねぇ
ワインあり 日本酒ありてきな
メニューはアラカルト中心に
オススメコースを一つ
３０００円ぐらいで
頑張らねば
昼は自家製の生パスタ
夜はイタリア料理をベースにした割烹てきな感じがいいですねぇ
ワインあり 日本酒ありてきな
メニューはアラカルト中心に
オススメコースを一つ
３０００円ぐらいで
頑張らねば