蓴菜の旬

後輩の実家の秋田から蓴菜が届きました！

毎年楽しみにしている食材です。

酢醤油でも十分に美味しい

梅昆布茶と和えただけでも美味しい

焼酎がすすみます(≧▽≦)

生で届きますので

一度丁寧に洗って、1分だけ茹でて

キンキンに冷やした氷水でキュッと〆て水切りすれば下準備は完了。

熱湯で殺菌したタッパで1週間保存が出来ます。

毎年色々しますが、

素麺

蓴菜パスタ

スープパスタ

にて楽しみました。

既に来年が待ち遠しいです（笑）