23/3/30（木）晴 5→19℃
岡山県浅口市 小さな団地の小さな庭
リコさん＆えっさクン 156才
どんよりの晴れ
えっさクン団地廻り
淡い緑に変わりはじめました
リコさん庭
しづかな白花は
うさぎ君の顔が怖い
「この花 何という名前だったかしら」
「えっさクンが命名しよ」
ミヤマシロウサギや
きのうのウクライナフードから続くameblo.jp
ドングリしりとり 花＆食 series
えっさクン団地で採れるドングリは
樫 コナラ アベマキ
きょうはえっさクン初体験
縄文時代のご先祖さまに敬意を表して
ドングリの試食会
あく抜きなし 味付けなしで試す
３月初旬に拾っておいたアベマキを約30個
金槌で割れ目を入れて鬼皮を剝ぐ
実の採れたのは10個に満たない
後は虫食いか腐ったか
収率の低いのは春に拾ったせいかも
荒めに砕いて煮る
自然食にふさわしくアウトドアバーナーだ
湯がすぐに濃い茶色になるので
傾斜して
５回ほど繰り返した
これが水煮ドングリだ
味はどうだ
うーん・・・記憶にない味だ
「なんか云いなさいよ」
「飼料・・・だな それを焦がした」
「飼料？なにそれ」
「牛に食わせるやんか」
「そんなん食べたことあるのえっさクン」
「まさか」
「おいしいの？」
「とことん不味い 飲みこめない」
いやな味が舌に残るのだ
秋に取り入れたドングリなら違うかも
本格料理実験は
次に”ど”がめぐってきたときに挙行します
しりとりは鬼門の
明日の”り”へつづく