餡は練らずにりんごから出たシロップをつなぎにしているので簡単です。
私は砂糖を少な目にしたので、ほぼ素材の味！
秋満喫です。
材料
・紫いも ── 1本
・南瓜 ── 1/4個
・りんご ── 1個
・砂糖 ── 適量(お好みで)
・お好みでシナモン ── 適量
・南瓜 ── 1/4個
・りんご ── 1個
・砂糖 ── 適量(お好みで)
・お好みでシナモン ── 適量
詳しい作り方
紫いもと南瓜を適当な大きさに切って蒸し器でほくっとするまで蒸す
02
りんごをやや細かい櫛切りにして砂糖を全体にまぶし火にかけしんなりするまで煮る。出てきた水分(シロップ)が餡のつなきになるのであまり煮詰めないこと。この時お好みでシナモンを入れる
03
1の紫いも、南瓜を熱いうちにフォークで潰す
04
3の各々に2のりんごとシロップを入れて混ぜ餡を作る
05
4の餡をラップで包んで茶巾の形にする。お好みで二つの餡を合わせてマープル模様にしても面白い