そして和風の味付け。
唯一、同じなのが肉を塊のまま(といっても手羽元ですが)炊き込むというところだけ(笑)
材料
◯2～3人前
・米 ── 2合
・鶏手羽元 ── 3～4本
・ごぼう ── 1/2本
・醤油、酒、味醂 ── 各大さじ1
・長ネギ ── 適量
・生姜 ── 1片
・米 ── 2合
・鶏手羽元 ── 3～4本
・ごぼう ── 1/2本
・醤油、酒、味醂 ── 各大さじ1
・長ネギ ── 適量
・生姜 ── 1片
詳しい作り方
好みで手羽元を焦げ目がつくまでフライパンで焼く
カオマンガイは蒸しますが私は皮を芳ばしく焼いたのが好きなもので(笑)
02
カオマンガイは蒸しますが私は皮を芳ばしく焼いたのが好きなもので(笑)
ゴボウをささがきにして胡麻油で炒め、醤油、味醂(分量外)で味付けする
03
炊飯器のに普通の水加減の米、1の鶏、2のゴボウ、千切りにした生姜を入れて醤油、酒、味醂で味付けして炊く
04
炊き上がったらみじん切りにした長ネギを入れて混ぜ、更に蒸らす。