材料
・砂肝 ── ８個
・長ネギ ── 1本
・塩(塩麹)、胡椒
・ニンニク ── 1片
・ゴマ油
・塩レモン又はレモン汁
・長ネギ ── 1本
・塩(塩麹)、胡椒
・ニンニク ── 1片
・ゴマ油
・塩レモン又はレモン汁
詳しい作り方
砂肝を3、４ミリの薄切りにして、茹でる。
02
ゴマ油とニンニクみじん切りをフライパンに。ニンニクのいい香りがしてきたら1の砂肝を入れ、更に炒める。
03
長ネギを荒いみじん切りにして2に入れる。塩、胡椒、塩レモンを加えて味を整え、最後にまた香り付けにゴマ油を入れる。