笑われることを承知で自慢します。これ、本当に美味しいです。自分でびっくりしました。
以前のものは、おからの存在感そのままにどっしりしたチョコケーキでした(それはそれで美味しい)。
今回は豆乳とベーキングパウダーを加えてしっとりしながらもふわっと感が出ました。
写真ではわかりませんが、外はパリッ、中はしっとり、もっちり、でもふわっ。この食感くせになりそう。
作り方も混ぜるだけで簡単です。
小麦粉、乳製品フリーですので、このふたつを控えている方も試してみてください。
(15cm位の小さなパウンドケーキ型2個分)
材料
おから150g
長いも150g
板チョコ3枚
*卵1個
*豆乳または牛乳100cc
*ベーキングパウダー小さじ2
*ココア大さじ1
*砂糖大さじ1～1.5
*サラダ油大さじ1
①おからをフードプロセッサーでサラサラにする。
②すりおろした長いも、湯煎で溶かした板チョコと*印のものを順に①のフードプロセッサーに入れてその都度撹拌する。
③型に流し入れて170℃のオーブンで30～40分間焼く