手作りジンジャーエール２

先日、ジンジャエールを初めて作って、
かなり好評だったので調子に乗ることに。
いや・・・
みんなジンジャエールを作ったとか言うと炭酸を？！と言われちゃうが・・・
厳密にはジンジャエール用のジンジャーシロップ。
さて、今回は周りの方々の意見を参考に微調整を。
今回は
生姜は半分谷中生姜を合わせて800g
水1.6L
ザラメ640g
シナモン4本、クローブ12粒、カルダモン12粒、ローリエ8枚、鷹の爪8本
以上を寸胴でコトコト
量が量なだけに、ちっと職人気分

この前はシナモンが強く出てしまったのでシナモンは半分に^_^
ほんの気持ちザラメを増やした。

さて・・・とりあえず箱に入るだけ分の瓶系を取ってあるのだけれど、
一気に旅立つことになりやした
せっかくなのでgingerというテープ作っておめかしさせてみました～

明日出荷！

memo
生姜1:水2:ザラメ0.8