「野菜はすごい！」（藤田智著、2017年7月12日発行、実業之日本社、640円＋税）
「野菜ソムリエ必読！感動の野菜愛」
「野菜は”健康にいい””栄養がある”ということは何となく知っているものの、なぜ栄養がある
のか、どのように育っているのか、またはその形状、色にどんな秘密があるのかなど、「野菜がすごい」という事実を知らない人が大半である。本書では野菜の原産地、栽培方法、品種改良など、野菜の秘密を、野菜博士である著者がやさしく、面白く解説する。」
著者は、ＮＨＫ「趣味の園芸 やさいの時間」（ＮＨＫ Ｅテレ 日曜午前8時～）の講師として出演している、家庭菜園指導の第一人者です。私も時々見ています。この本（じっぴコンパクト文庫）は、市民農園で野菜を作っている方におすすめの本です。
エッセンスを少し紹介します。
はじめに
「野菜は食べるだけでなく、ぜひ自分で作ってみてほしいのです。野菜づくりの魅力は３つに集約できます。・収穫の喜びを自分で味わえる。・旬の野菜を栽培しながら季節の移り変わりを感じられる。・安心、安全で、新鮮なとれたて野菜が食べられる。・・・野菜づくりは、”スローライフ”であり”ロハス”。」
第１章 意外や意外な野菜のふるさと
「日本で一般的に出回っている野菜は、なんと100～110種もあるのです。・・・私たち日本人が日々利用する野菜は、だいたい40～50種類です。」「日本生まれの野菜は、実は20数種しかないのです。・・・フキ、ウド、ヤマイモ、アサツキ、ミョウガ、サンショウ、ワサビ、クロクワイ、アシタバ、ミツバ、ツルナ。」
ナス：「ナスを無農薬でつくる方法として、”散水栽培”というものがあります。ナスの原産地はインドですが、インドの気候は独特で、１日に１回はぬれネズミになるほどのスコールに見舞われます。ご自身の菜園で、このスコールを人工的に起こしてやってください。・・・アブラムシやハダニなどの害虫は、たまらず地表に落っこちてしまい、二度と株に上がれません。害虫の発生しやすい梅雨から夏にかけて、毎日夕方の手入れです。」
ピーマン：「最近、カラーピーマンのことをパプリカというようになっています。これはハンガリー語ですが、トウガラシ全体を指した言葉です。日本に限っては、カラーピーマンをパプリカと呼ぶようにしたそうです。これは流通関係者が考えたものです。」
スイカ：「交配後40日くらいで食べごろになります。スイカの場合、ちょっと面白い、食べごろ判定のやり方があります。交配後の毎日の平均気温を足していって900～1000度になったら食べごろーこれを積算温度といいます。」（私の農園のスイカは、人工受粉が6月10日だったので、7月20日前後が収穫時期となっています。ここ連日30度を超える暑さが続いているので、明日収穫しようと思っています。）
イモ類：「ジャガイモとサトイモのベストな食べごろは収穫直後です。サツマイモが一番おいしい時期は、また異なります。実は、収穫してからずっと後、冬を越させた翌年の３月、芽が出る直前です。」
トウモロコシ：「トウモロコシの花粉は半日ほどしか寿命がありません。そのうえ、いったいどういうわけか、雄穂（ゆうすい）と雌穂（しすい）の開花期が少しずれてしまうのです。・・・狭い家庭菜園でも、トウモロコシをつくろうと思ったら最低5～6本作ってください。そして必ず２列または３列に並べます。」「トウモロコシに代表されるイネ科植物は、”畑のクリーニングクロップ”といわれています。余分な栄養分などが土の中にあると、それをきれいにします。」
キャベツ：「キャベツの最大の害虫は、モンシロチョウの幼虫です。・・・私がおすすめするのは、ＢＴ剤の使用です。これは、バチルス・チューリンゲンシス菌の頭文字をとったもので、アオムシなどの消化管をおかして駆除するものです。ナットウ菌の仲間で、生物農薬あるいは微生物農薬と呼び、人間にはまったく無害です。」（私の農園でも、夏～秋はこの方法を試してみたいと思っています。）
第２章「Ｆ1優等生VS.地方の野生児」、第３章「まいう～！」な野菜たち、は省略
