どんなお料理を作るにしても、醤油麹と塩麹さえあれば料理の腕は二、三割増しとなる。
肉料理に使えば、肉が柔らかくなり旨味が増す。
たまごがけごはんや納豆なんて、激ウマなんだよね。
そんな万能醤油にも劣らない？醤油を発見！
それはズバリ！
はちみつ醤油
みーさんに毎朝ティースプーン1杯のはちみつを食べさせてるんですが。
瓶入りのはちみつが空になったが、まだすこーし残ってるんだけど、すくえないぐらいの微量のはちみつが残っていたので、もったいないから醤油を入れてシャバシャバして使うと…
あらー美味いじゃない！
醤油の角が取れてまろやか。
微量なので甘みは感じない。
つーことで、最近は
はちみつ醤油を作り置きして使っています。
簡単なので、一度お試しあれ。
レシピはありませぬ。
なにせテキトー人間なんで(^^;;