おはよー！
こんな時間に目が覚めてしまうともまるです。
本日はゴーヤの苦味をとるに方法をお伝えしま～す。
（って今更～？知ってるか）
ゴーヤは縦半分に切ると白いわたにくるまれた種があります。
この白いわたが苦いらしい（食べたことないけど）
スプーンでわたごと取り除く。
白いのがなくなるまでガリガリこする。
お好みの幅にスライスする。
【時間がある場合】かなり濃いめの塩水にゴーヤを漬け込む。わたしは、冷蔵庫で半日は漬け込みます。
調理するときによ～く洗って絞れば下ごしらえ完了。
※よ～く絞ったこの段階で冷凍可能！一度に１本のゴーヤを使うのは難しいからね!(b^ー°)
【時間がない場合】すぐ調理したいときは、スライスしたゴーヤを塩で揉む！
よ～く揉んだら洗ってね。
塩水に漬けておいた方が苦くないよ。
あとね、火をよ～く通すと更に苦味がなくなるよ。
ゴーヤチャンプル作るときは、わたしは、まずゴーヤからしっかり炒めます。
（我流だから正解は知りませんが…）
以上ともまる３分間クッキングでした～♪