山田さんのピリ辛きゅうり(レシピ写真付き)

【山田さんのピリ辛きゅうり】っていったい何って

思うよねぇ　もしかしたら知ってる人は知ってるかもだけど、

去年2018年の秋冬クールのフジテレビの連ドラ

高橋一生主演の『僕らは奇跡でできている』の中で

高橋一生演じる一輝の家の住込み家政婦・山田さん（戸田恵子）の

お手製で一輝の大好物としてドラマ中も度々登場するのが

【山田さんのピリ辛きゅうり】なのだ

この【山田さんのピリ辛きゅうり】ご飯のお供に最高、酒のアテにも最高(と思う）

これからの時期にピッタリのおかず&つまみだと思うんだぁ

前置きも終わったし

ではではレシピスタート

（より簡単に美味しくなるように少しアレンジしてます）

山田さんのピリ辛きゅうり（適量）

{調理時間・・・１０分　漬け込み時間・・・５～６時間｝

（材料）

きゅうり　　　　　　　　　２本

チューブ生姜　　　　　７～８ｃｍ

塩　　　　　　　　　　　　小さじ２分の１

豆板醤　　　　　　　　　小さじ１

醤油　　　　　　　　　　　小さじ１

砂糖　　　　　　　　　　　小さじ１

ごま油　　　　　　　　　　大さじ１

炒り白ごま　　　　　　　小さじ３

（作り方）

①　きゅうりの両端を切り落とし綿棒などでたたき

きゅうり全体に割れ目が入ったら食べやすい大きさに割る。

②　ビニール袋に①と生姜・塩を入れてモミモミして５分放置

　　　　　

③　水が出ているから水だけを捨てて、そこに豆板醤・醤油、砂糖、ごま油、

炒り白ごまを入れて更にモミモミする。

④　そのまますぐに食べてもいいけど５～６時間冷蔵庫で漬け込んで

出来上がり

ワンポイントアドバイス

豆板醤はお好みで加減してね

そして、漬け込んでる間、水が出て水っぽくなっていたら

再度、水を捨てて豆板醤・醤油、砂糖、ごま油を少しずつ

加えると良いと思います

これから夏野菜で胡瓜が安くなる時期だし（希望も込めて）

日持ちも３～４日するしピリ辛で食欲が無い時に

とっても食欲を増進してくれるから是非是非作って欲しいな