4月6日、7日はパン教室でした
米粉ナン
家でも簡単に『ナン』が焼けると
好評でした
グラスフェッドバターで焼くと
香りがいいですね
仕上げにもバターを塗ります
♪米粉ナン（15センチ４枚）
材料；米粉 １５０㌘
サクサク粉 ５０㌘
小麦天然酵母 １００㌘
砂糖大根糖か黒砂糖 ８㌘
自然海塩 ひとつまみ
豆乳 １００cc
プレーンヨーグルト ８０cc
サチャインチ油 小さじ２
グラスフェッドバター（焼き用） 適量
作り方；①ボウルに、米粉と小麦天然酵母、砂糖、塩ひとつまみを入れ軽く混ぜ、
豆乳、プレーンヨーグルト、サチャインチ油を加えよく混ぜます。
②４等分に切り分け丸め1５分程ぬれ布巾をかけ発酵させます。
③ナンの形に伸ばし、温めたフライパンにバターを熱し、焼き色がついたら裏返し、
フタをして弱火で焼き色を付ける。
乾燥蓬（よもぎ）
♪蓬（よもぎ）の佃煮（乾燥蓬の場合は３分の1の分量でいいです）
（よもぎ100㌘にしょう油と酒、各７０ccをいれ約30分程煮含めます）
よもぎは塩水でゆがき、水にさらしたものをよく絞ります。
しょう油（安いしょう油でいい）と水同量で「しょう油洗い」をしてアク（悪）を抜きます。
しょう油洗いした液は捨てます。しょう油洗いした
よもぎを細かく刻み、しょう油と酒を同量いれて、とろとろ気長に煮ます。
よもぎはモグサの名で親しまれ、また「医草」と呼んで、邪気をはらい、
食べたり飲んだりすると寿命がのびるといわれてきました。
５月から７月のよもぎの葉や根を乾燥してお茶にします。
ミネラル・ビタミンも豊富で、整腸作用が大きく、便秘にも効き、組織臓器の機能を正常に保ち、
公害物質や老廃物がたまらないよう流してくれ、血液を浄化するという大役をはたします。
冷え性・不妊症や目・胃腸・肝臓の弱い方に。
教室の律子さんから
『ウドとネギ坊主』を頂きました
ネギ坊主は甘味があり天ぷらに最高です
たんぽぽとカラスノエンドウが
庭にいっぱい
ジェノベーゼを作りました
油は、太白胡麻油、サチャインチオイル、アルガンオイル
デオキシオイルを使用し、松の実がなかったので
胡桃を使いました
この暖かさに誘われ我が家の『枝垂れ桜』
見事に咲き始め
26年で今年が最高の花が咲きました🌸
白いニラ花と桜のピンクが調和し、
鶯の美しい声が桃源郷にいるようで
ひと時倖せな時間を戴きありがたいです
