３月つぶっこ教室は８日から始まりました
１０年ぶりに
『もちあわ丼』を作りました
もちあわ丼の材料です
これだけで完璧な栄養
♪油揚げのもちあわ丼（４人分）
材料；油揚げ １枚（油抜きし短冊切り）
もちあわ（もちきびでも） 半カップ（茶こしで洗う）
人参 ４㌢（長さ４㌢×巾５㍉の短冊切り）
白菜 １枚（長さ４㌢×巾５㍉の短冊切り）
エリンゲ １本（長さ４㌢×巾５㍉の短冊切り）
きくらげ ４枚（水で戻して細かく切る）
生姜 ひとかけ（みじん切り）
ミネラル命の出汁 1,5カップ
ねぎ １０㌢（３㌢の斜めうす切り）
もみ海苔 適量（お好みで七味唐辛子をかける）
調味料
しょう油 大さじ２
みりん 大さじ１
純米酒 大さじ１
砂糖大根糖 小さじ１
作り方；①ミネラル命の出汁1,5カップと調味料を鍋に入れ、洗ってザルに上げたもちあわと、
短冊切りにした油揚げ、人参、白菜、エリンゲ、きくらげ、生姜を加え弱火でフタをして沸騰させ、
沸騰したら又弱火で１０分炊きます。
②炊いたご飯に油揚げのもちあわとねぎを添え、もみ海苔を散らし丼にフタをして戴きます。
ミネラル命の出汁でご飯と同じように炊きます
もちあわ丼が我が家のベスト３に入っていますと
教室のまゆみさんの弁です
♪もちあわと菜花のチジミ
材料；古代小麦粉 ¼カップ
サクサク粉（片栗粉でも） 大さじ２
もちあわ（もちきびでも） 大さじ２
大蒜（にんにく）のすりおろし 大さじ半分
卵 1個
ミネラル命の出し ６０cc
胡麻油 大さじ１
塩と醤油 各少々
干し海老 大さじ１
菜花 半束（２㎝長さに切る）
胡麻油（焼き用） 大さじ１
たれ;コチジャン 大さじ１
柿酢（柚子酢、米酢でも） 大さじ３
作り方；①材料を合わせて15分おきます。
②菜花はさっと茹で２㎝に切る。
③フライパンに胡麻油を熱し、①の半量をいれ、その上に菜花をのせ残りの①を流す。
焼き色がついたらひっくり返し、ヘラで押さえるようにして焼きます。
③食べやすい大きさに切り、コチジャンと柿酢のたれを合わせて添えます。
生地の上に菜花を置いて
残りの生地を菜花の上にかけて
こんがり焼きます
コチジャンと柿酢を混ぜた
タレでいただきま〜〜す
