今日から２月。
何だか年末からあっという間に１月が過ぎたような気がします。。。早い∑ヾ(￣0￣;ﾉ
気付けば、長女もあと１ヶ月余りで年少さん終了。
最近、年中さんへの憧れ？意識が高まっているように感じます( ´艸｀)
さて、昨日の夕食。
＊しらたきの明太子炒め
＊高野豆腐と里芋の煮物
＊島豆腐
＊わかめとお豆腐のお味噌汁
＊ごはん
昨日はふと「青椒肉絲が食べたい！」と思ったのですが・・・・
野菜室にはあいにくピーマンが不在(Ｔ▽Ｔ;)
急きょ、筍を豚肉でクルクル巻いて・・・・味付けだけは青椒肉絲風にしてみました(^▽^;)
こちらはあく抜きしたしらたきを水分を飛ばしながら炒め、少量のお酒と数滴のお醤油をかけ、最後に皮を除いた明太子とサッと炒めたもの。
シンプルですが、美味しいです～♪
もちろん、たらこでも。
あとは高野豆腐と里芋、人参を煮たものと、
沖縄の島豆腐。
ふつうのお豆腐（木綿）よりもかなりしっかりしています。食べごたえ抜群。
ごちそうさまでした～(^O^)
新しい月のスタート。
まだまだ冬の寒さも続きますが、元気に頑張っていきましょう！！
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