暑くなるハズでしたが、昼に近づくにつれ空には分厚い雲が掛かり、日差しをカット。
おかげでムレムレになることもなく順調に終了しました。
それでもヤッパリ今日は冷製パスタ。
ソースはバルサミコとレモン汁、塩、ブラックペッパー、オリーブオイル 以上です。
ニンニクをオリーブオイルの中で泳がせるようにしてチップにします。
ボールにニンニクを入れます。
残ったオリーブオイルでベーコンを炒めます。
カリカリになったら小海老を炒めます。
パプリカ、キュウリを入れ、炒めます。（パプリカとキュウリは生のままでもOKです）
さっと火を通したら全ての材料をボールに入れます。
バルサミコ、オリーブオイル、塩、ブラックペッパー、レモン汁で味付けします。
ソースごとボールを冷やします。
お湯を沸かします。
カペッリーニを半分に折って茹でます。
茹で上がったカペッリーニを冷水に晒し、しっかり水切りしてボールに入れます。
材料とパスタをしっかりと混ぜ合わせ、味を確認。
器に盛り付けて完成です。
暑い時には酸味の利いた冷製カペッリーニもいいですよ！
ご馳走様でした。