今日のごはん！
この日は、
めっちゃ久しぶりのお友達との再会で＾＾
ルンルンしながらお出かけしてきました〜
２人だけの女子会で、
絶品お肉、またみっけ♪
やってきたのは、お洒落な街、恵比寿。
駅から歩くこと１０分弱、
食通のお友達の推薦で本日はこちらのお店へ♪
ホルモン松田 HANARE
一見、普通のおうちみたいでわからなかった！w
アットホームな雰囲気が漂います＾＾
お二階へトントントンっ
あがっていくと「いらっしゃいませ〜」と。
・・・・めっっっちゃ
イケメン店員さんが出てきた！(´⊙ω⊙`)
らーめん、つけ麺、ボクイケメン、どころではない
三代目JB系のイケメン店長さん！
わ〜素敵。どうしよう。どうもしないけど。w
ドキドキは隠して、
さて何食べようかなっとメニューに目をやる。笑
そうそう、今日はお肉だけコースにしました♪
とりあえず、乾杯からワインで＾＾
◾️ハウスワイン 550円
メニューにはなかったようで
聞いたら出してくれました♪
こんな特別感も嬉しい〜〜＾＾
割と辛口で、お食事にあいそうなワイン！
後でも飲んだけど、
お肉の脂身もさっぱりしてよくあうワインでした。
お通しは、
牛肉のアリマ煮。
珍しい煮物だな〜と見ていると
丁寧に説明してくれました。
人参、大根、モツ、牛肉が入って
なんだかほっこりする味で落ち着きます♪
続いてきたのはこちら。
◾️ジャガイモのナムル牛タンの時雨煮 570円
ピリ辛で美味しい！
シャキッと歯ごたえの残るジャガイモ、
斬新だけどナムルにして食べると美味しいね♪
牛タンも甘ピリ辛なお味でこってりな逸品でした＾＾
お次はこちら。
◾️ローストビーフのおろしサラダ 780円
これが・・・
めっちゃ絶品だった！
お肉がね、ふんわりなんですよ。
厚みもしっかりあるのにふんわりなんですよ。
そしてさっぱりしたビネガードレッシングに、
シャキシャキのお野菜とお肉を一緒に頂くと、
もうしあわせなんですよ・・・
また来てもこれはリピートしたい逸品です！
さてさて、ここから焼肉の始まり〜＾＾！
まずはお店の自慢というこの一品から。
◾️レバー
見た目も美しい〜キラキラのレバー♪
さらっとやいてごま油と塩でいただきます。
ふわっとして、柔らかいレバー。
臭みもなく美味しい！
サクサクした歯ごたえもたまらん〜です＾＾
お次はこちら。
お肉盛り合わせ〜！
◾️タン
大好きなタン！
イケメン店長さんが焼いてくれます♪
美味しそう〜
塩ポン酢でいただきます。
これは、とても柔らかくてジューシー！
歯ごたえもしっかりあって美味しい〜
お次はこれ。
◾️ツラミ
早すぎて写せない！笑
ジューシーで柔らかいふわふわのお肉。
これまた美味しい〜
2枚目はニンニクの芽と一緒に。
ニンニクの香りがすごくいい！
シャキシャキ食感にジューシーなお肉が、
まいう〜！
◾️ハツ
ここのハツはね、
ハツ刺しで出すくらい新鮮なハツ！
サクサクとした食感、
レアな感じがまたいい〜ね♪
2枚目は生黒胡椒と糸カツオを白だしでつくったものを添えて。
おしゃれなアクセントが加わり、肉の旨味を引き立ててくれます＾＾
さて、お次はホルモン！
◾️シマチョウ
ホルモンってどれだけ焼けばわかりにくいけど、
こちらもスタッフさんが焼いてくれます♪
1枚目はそのまま。
皮目をカリッとさせた焼きかたで、
とっても香ばしくて美味しかった〜
プニプニのジューシーな部分はそのまま、
ホルモンの良さが生かされてます＾＾
2枚目は、
ルバーブのチャツネをつけて。
ルバーブはカレーに入れる香辛料なんだけど、
酸味の強い香辛料でシマチョウの味がまたガラリと変わる。
これは美味しいし楽しい＾＾
そして、
■雲丹の肉寿司
これまた絶品！
とろけるお肉に適量のごはんがふっくら。
あ〜肉汁に包まれるごはん、
そして雲丹がとろ〜り。うま〜＾＾
続いて、お肉に戻ります〜
ハナレの名物！イチオシのお肉だよ♪
◾️ハナレ焼き
A５ランクの黒毛和牛のサーロイン！
見た目からしてすごい霜降りで美味しそ〜！！
網の上ではお肉がスケスケ。笑
薄いので一瞬で焼けちゃいます♪
豆乳白湯スープをかけて〜〜、
いただきます♪
これは新しい味！
豆乳がまろやかに優しく、
ジューシーなお肉を包んでくれます〜
もともと味付けしているタレもよくあって、
ちょっととろみがある。香ばしくジューシーで美味。
◾️お口直しのビシソワーズ
牛骨ベースで作ってるそうです。
あっさりして、肉汁をさらりと流してゆきます。
◾️希少部位
本日はサーロイン！
日によって変わるそうです。
網の上でジュゥゥ〜！と。
煙に巻かれて、美味しそう＾＾
精肉ダレにつけていただきます♪
厚みがあるのに
ふわふわでとろける甘さと旨味が・・・
たまらん！これは美味しすぎる！
ここでまたホルモン登場〜
◾️コプチャン
じゅう〜〜っとやけてゆきます♪
まんまるして、なんか可愛い＾＾
けど、お味はとろける〜！
脂身だけどカリッとしてジューシーでした！
もうちょっと食べたかったので、
最後の一品はコースとは別にこちらをオーダー♪
◾️上タン 1800円
１人前でもがっつり乗ってきます♪
大好きなのでめちゃ嬉しい＾＾
タンはじゅわ〜っとして
サクサクした食感があって
やっぱり・・・美味しい。
上タンは量が多いのもあり、
かなり堪能できました〜
さて、締めのごはん。
冷麺！にしようと思ったけども。
今日は違うメニューが気になってしまって。。。
◾️HANARE風 山かけ牛丼 1500円
じゃーん！
石焼になってきました〜＾＾！
卵の黄身も、山かけも、
ぜーんぶマゼマゼ♪
意外にもあっさりして、
肉の旨味と風味が引き立つお味でした〜
山芋がまろやかなので、
牛肉のあぶらもしつこくなく、
お腹もいっぱいなはずなのにするすると入ってしまう・・
２人で完食でした！w
さて、最後はデザート♪
私が選んだのは・・・
■白ごまのブラマンジェ 480円
ホワイトでコロンと可愛い
ガラス瓶のカップデザート♪
ゴマの風味がふわりとして、
なめらかでとても口当たりのいいスイーツ＾＾
あまさもちょうどよくて、
上品な逸品でした！
店内はとても落ち着いた雰囲気があって、
居心地よし。
個室ではないけど、客層もそれなりなので、
ゆったりと過ごせましたよ♪
何より、お肉を焼いてくれるので
美味しいタイミングを逃さずいただけるのが嬉しい〜
おしゃべりも楽しくて、
あっという間に２時間以上過ぎた？
３時間くらいいたかな？w
楽しくて幸せな時間は
あっという間に過ぎるものだ。
ここはまた来たい♪
ごちそうさまでした！
ホルモン松田 HANARE （焼肉 / 中目黒駅、祐天寺駅、代官山駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8