12月ですね
試食はプラリネのダックワーズ
Xmasケーキは皆さんどうなさるのでしょうか
今年は特に予定もしてません
作る気も…
どうしましょ
今月のma favorito お菓子教室ではクリスマスらしくはないケーキ
先生も皆さんお家で食べるのは買うようなので
あえて外しましたって
まぁうちも食べないのでいいのですが
杏とペルー産のチョコの生菓子
ローストしたアーモンドがたっぷりと入った
フォン ド マカロン オザマンドゥ
香ばしくてそれはそれは美味しいのです
そして
杏のピューレとペルー産70%のカカオが入った
チョコのムース
杏の酸味
チョコの苦味
甘過ぎない大人のケーキ
私はとっても好みでした
少しのゼラチンのみで固めたムース
フルフルで口の中でとろけます
イルプルのムースはやはり絶品だと思います
難しそうで意外と短時間で出来上がり
こちらのダックワーズも本当に好き
お店で常温で売られているものは怪しいです
本来 中身はバターなんですもん
常温はあり得ません
なーんて先生とおしゃべり
これは冬しか作れません
今日は新しい方と一緒
お菓子作りもイルプルも知らずに教室に来たそうです
今後イルプルの美味しさにはまっていきそうですよ
他では買えなくなった
～って
～ってそうですよね
私もイルプルマジックにはまっていきました
