メランジェ フィグ エ ノワゼット

高加水パン教室のお持ち帰り生地
先ほど焼けましたぁ

メランジェ フィグ エ ノワゼット

このパンって作るのが楽なの

一時発酵までには時間をかけてじっくり旨味をだしていき

その後は成形してすぐに焼けるからね‼

ガスではクープは開きにくいって言われるけど本当にその通り

風がでる方は開いてません…


教室で作ったのと比べてみますと

こちら側はそんなに変わらない焼き具合かな

最後の焼成でパンの出来具合
随分変わってしまいますよね

美味しければよいのだけど
どうしても見た目もこだわってしまいす



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