みんなで少しづつ楽しみ
あとで落ち着いて飲もうと思って
少し残しておいた東一をいただきました。
日本酒の古酒は
ヴィンテージワインより貴重で
お金を出せば飲めると
いうものではありません。
また、よほどしっかり保存していないと
味がかなり劣化したり
甘い貴醸酒みたいになってしまいます。
しかしながら今回の東一は
蔵元保存ということもあり状態が良く
フレッシュな飲み口から
しっかり長く余韻が残る感じで
とても美味しかったです。
またこういう酒に
巡り合いたいものですが
そもそも世の中にほとんど存在していないので
次に飲める機会はいつになるのか
想像することもできません。
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