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おととい、表参道あたりを散歩していたら
モツ鍋が食べたくなったので
食べログで検索して「あるお店」に行ってみました。
食べログの評価と、
そとに出ていた看板の雰囲気は悪くなかったので
「あるお店」に入ってみたのです。
入ってみると、
ダサいオヤジ系サラリーマンのグループばかりで、
厨房周辺もどことなく汚いので、
あまり期待できないなと思ったのですが、
まあ時間も遅かったので、そのまま注文することにしました。
そして、「タレを２０年継ぎ足して使っている」と書いてある
自慢のモツ鍋を注文してみましたのです。
すると、私の座った席から見える厨房で、
何かを作り始めました。
料理人は自動車整備工場にいそうな
よれよれのネルシャツを着ていて、どことなく不衛生だったので、
さらにテンションが落ちたのですが、そのまま見ていました。
すると、冷蔵庫から、おもむろに
レトルトっぽいビニールパックを取り出し、
鍋にザーッと入れています。
そこにキャベツを乗せて「はい出来上がり！」です。
あれ？２０年というのは何だったんだ？
というか、こんなんで良いのか？という早業で、
レトルトパック＋キャベツ鍋が出来上がりました。
この時点で、９９％不味いと予想していたのですが、
「もしかしたら、独自の製法で作ったものをパック詰めしてある
だけかもしれない。」と思い、少し食べてみました。
すると、ちょっと舐めただけで舌がしびれるほど
化学調味料が効いています。
いまどき、インスタント食品でもありえないというほど不味いです。
その後、私がどうしたかについては
ご想像にお任せしますが、久々に店選びに大失敗してしまいました、、、
レトルトなので「タレを２０年継ぎ足して使っている」と書くのは
ありえないだろうと思いつつ、店選びに失敗した自分に反省しました。
ここで、反省の気持ちを込めて
美味しいお店選びのポイントを復習して書いておきます。
もし宜しければ、参考までに見てみてください。
★ 美味しいお店か、不味い店かのチェックポイント
０ 食べログの点が高いかどうか
１ 全体的に清潔にしてあるかどうか（古くても清潔ならＯＫ）
２ 外の看板や張り紙が汚くないか
３ お客さんの層が、ガッツリ系かコギレイ系か
（コギレイ系のほうが美味しい）
４ チェーン店かどうか
（チェーン店じゃないほうが美味しい）
５ 日替わりメニューがあるかどうか
（日替わりのある店は、バイトではなく料理人が作っている）
６ ビールがエビスモルツ系か、スーパードライラガー系か
（エビスかモルツの店は美味しい）
７ 日本酒や焼酎、ワインのラインナップが充実しているか
（スーパーで売っているような酒しか置いてない店は不味い）
これらのポイントを押さえている店ほど、
美味しい確率は高くなります。
お店選びの際は、ぜひ意識してみてください。
なお、他にポイントがあれば
コメント欄に書いていただけると嬉しいです。
ぜひ教えてください。
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