ガラーシ製麺所@国分寺

営業再開から、毎週気になっているガラーシ製麺所。

営業日や時間が合わず、久々の訪問。

オープン当初の雑踏はちょっと落ち着いて、

以前の麺屋時代の雰囲気を取り戻してきた感じかな。

いつもの、チャーシューメンと地鶏の味玉を。

相変わらずの安定感。

鶏ガラベースのスープと、角張った麺がいい感じ。

落ち着いている感じだけど、挑戦的な雰囲気も。

相変わらずの至極の一杯‼︎

年内は、31日に特別営業を行うとのこと。

ぜひ行かなければ。