石釜焼きオーブンと初対面から1週間余り・・・・
お互いに様子を伺っている感じですでが
今のところ、順調です
輻射熱オーブンなので、乾燥せずにふっくら焼けます。
食パンに関しては窯伸びが凄いです。その代わり、側面の焼き色が少し
甘いような気がします。それでも今までの倍量が一度に焼けるので
作業もはかどっています。
どうしても作業中の写真を撮り忘れてしまい
次回ご紹介します。
今日はこれから雪が谷大塚のEfさんにお邪魔します。
このところ、
続きの出店ですが、お客様にお待ち頂いているかと思うと心も弾みます
今日も美味しく焼き上がっています(≡^∇^≡)
皆様のお越しをお待ちしています
12時到着予定
