【男の料理】自家製“ゆず大根”…お好きなテイストに調整出来るから『食べ始めるとお箸が、、、』

【男の料理】男子厨房に入ろう

　　　　　　Dan   Cyu ❣️

簡単レシピ…本日の逸品は？

市販品が多数ありますが『自家製』だから

お好きなテイストに調整できます。

【用意するもの】

・大根　　　　　　　1/2〜1/4 本程度

・ゆず　　　　　　　１個

・調味料一式

　砂糖　　　　　　　大さじ３杯

　お酢　　　　　　　大さじ２杯

　塩　　　　　　　　小さじ１杯

　鷹の爪　　　　　　適量

　ゆずの搾り汁　　　全量

　ゆずの残り皮　　　全量

…今回、ゆずの皮も使用するため

　なるべくなら“国産品(農薬未使用？)”が

　良い、かもね。

【作り方】

・大根の皮を剥き

・大根を3〜5cm幅程度に輪切後、短冊切り

（適当な大きさにカットするだけで👍です）

　適当な器に入れ、塩を振りかけ暫く放置

・ゆずを横半分にカット、搾り汁を器に入れ

　残り皮を適度な細さに切る

・水気を取った大根をジップロック袋に入れ、

　調味料一式、搾り汁、皮、鷹の爪を投入

（ジップロックがなければ普通の袋でも🆗）

・全体的に混ぜ合わせた後、冷蔵庫に

作り始めると『ゆず』の爽やかな香りが漂い

早く食べたくなりますが、

　　我慢、ガマン、我慢‼️

＊  味が染み渡るまで最低でも15〜20分保管

【完成❣️】

半日くらい経過するとテイストが落ち着き

一層美味しくなります、よ。

人気ブログランキングに参加しています。

皆さまのご支援宜しくお願い申し上げます。

にほんブログ村