【男の料理】男子厨房に入ろう
Dan Cyu ❣️
簡単レシピ…本日の逸品は？
10月25日『秋の土曜丑の日』でございます。
猛暑、長雨などの夏を乗り切りましたが
その疲れが出やすい時期ですので鰻を
パエリア“風”にアレンジして体力回復を。
【用意するもの】（２人前）
・鰻の蒲焼き １尾
・お米 １合
・玉ねぎ 1/2個
・きざみ生姜 適量
・調味料一式
麺つゆ（希釈せず） 大さじ２杯
料理酒 大さじ１杯
付属のタレ 全量
昆布茶 小さじ１杯
【作り方】
・鰻の蒲焼きを細かめにカット
・玉ねぎを粗みじん切り
・スキレットにオリーブオイルを入れ
生姜と玉ねぎを投入、充分炒める
・お水（500〜600ml）を投入
・煮立ってきたらお米を投入
・中〜強火で５分程度煮込み
弱火に変えて15分程度煮込む
（焦げ付き防止のため時々かき混ぜる）
・お米の芯が無くなったら鰻を投入
中火で数分煮込んだら火を消して
スキレットの蓋を被せ５分程度蒸らす
・お好みで「大葉」を散らして
完成❣️
…大葉の風味がアクセントになり👍
最近、気候と共に気温の上げ下げも大きく。
季節の変わり目で体調を崩さないように
『パエリア“風”鰻』…今宵いかがですか❣️
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