肉まん作りました
子供達大好き！手作り肉まん。
パンの10倍くらい喜んでくれます∩(´∀｀)∩ﾜｧｲ♪
レシピはマイレシピ→
ふわもっちり！肉まんの皮
たくさんつくれぽありがとうございまーす(*´▽`人)ｱﾘｶﾞﾄｳ
肉まんって包むのがほんと難しいんですけど…
何度か作り続けていくうちにコツがわかってきました。
包みやすい皮を作るためには、よく伸ばして広げること。
具を炒めて片栗粉でとろみをつけた餡は、必ず粗熱をとっておく。
挽肉を捏ねた餡は、すぐ使っていいです。
親指と人差し指でしっかりとつまみ、親指を動かさずにヒダを作る。
（カメラを持っているので床に置いてますが、左手で持って右手でつまんでいく感じ）
最後のギュッてつまむところ、失敗しても大丈夫！
濡れ布巾をかぶせて5分くらい置いたら生地が伸びやすくなるので、もう一度回す感じでつまんでください。
一番気をつけなくてはいけないところは、穴が開いてしまう事。
蒸すと膨らんで穴が開きやすくなるので、しっかり口は塞いでくださいね～
火を通した餡は、蒸し器で12～13分くらい。
火が通ってない餡は、15分くらい蒸して出来上がり～！
家で食べる手作り肉まんは格別。
みんなペロッと食べちゃうので、HB×2回、計16個作りました( ´艸｀)
一度に4個しか蒸せなくて、1時間蒸し続けたら…
湿度80％になってた"ｧ '`,､'`,､(´▽`) '`,､'`"
薄皮で、中の具がたっぷり。
子供達が「ママの肉まんは、一口かじったら具がすぐに出てくるー」って(笑)
でも…ふっくら厚めの皮も美味しい？
まだ改良の余地アリですね◎
もし餡が残ったら、麻婆シリーズ（春雨・豆腐・茄子）にリメイクするといいですよ(o^-')b ｸﾞｯ!
*手作り肉まん*
成形しやすい生地なので、是非みなさんも挑戦してみてください♡
包むの楽しいですよ━━｡:+((*′艸`))+:｡━━
素敵な一日を♡
では…また♪(*^ ・^)ノ⌒☆