先週宅飲みした時の、和食居酒屋風おうちごはんをご紹介します～
～MENU～
*豚軟骨のオーブン焼き
*塩レモン唐揚げ
*豆乳グラタン
*いなり寿司
*豚汁
*おつまみ三種プレート
豚軟骨のオーブン焼き～
前に手羽元を焼いたらすっごく美味しかったので、次は豚軟骨で挑戦！
黄金焼豚のタレ、大のお気に入り～(^ε^)♪
炒飯とか、焼肉のタレみたいになんでも使えそうなので、3.5倍の量を仕込みました(笑)
1ｋｇの豚軟骨を、圧力鍋で柔らかく煮て粗熱を取り
黄金のタレを2日漬け込み
オーブン機能の鶏の照り焼きコースで20分ほど焼いて出来上がり～
ｷﾀｰ Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒(｡Ａ｡)!!!
これ、ほんとビックリするくらい柔らかいの！
軟骨がないみたい。
安い豚軟骨が、とろとろジューシーな角煮になりましたо(ж＞▽＜)ｙ ☆
～まりえさんへ～
豚バラ肉でも美味しいと思います！是非作ってみてくださ～い♪
それと！このタレで焼うどん、超美味しかったです～。
めんつゆと半々くらいで味付けするとGOOD(*≧∀≦*)
塩レモン唐揚げ～
前にお蕎麦屋さんで食べた鶏天のササミが超柔らかくって、家でも出来るかな～と思ってやってみました！
お肉を柔らかくする、乳清・塩麹・片栗粉を使って実験。
（たまたま乳清と、作りたての塩麹があったので♪）
＜実験＞
①乳清（ホエー）に1時間程漬け込み、キッチンペーパーでよくふき取る。
②袋に入れて塩麹・胡椒をよくもみ込み、さらに1時間程漬け込む。
③片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンでこんがり焼く。
鶏胸肉がこんなに柔らかいんだったら…絶対鶏もも肉はもっと柔らかいに違いない！
ということで～同じ方法で、ホエーに漬け込んでふき取った後、塩麹・焼き塩レモンに漬け込んで揚げました～！
さっぱりしてて、柔らかくて美味しー❤
友達大絶賛(ノ≧∀)ﾉわぁ～い♪
豆乳グラタン～
具はシンプルに、ペンネ・鶏もも肉・玉ねぎ。
豆乳でホワイトソース作って、隠し味に味噌・白練りごまをプラスして～
ちょっと入れ過ぎたかな～と思いつつ、そのままオーブンへ。
やっぱり溢れた！！Σ(o>艸<o)！！
"ｧ '`,､'`,､(´▽`) '`,､'`"
超大量の豆乳グラタンでしたが、ぜーんぶ完食！
これは子供達に大好評でした(*´ڤ‘*)
いなり寿司～
昆布・塩麹を入れて炊いた酢飯。
白いりごまを混ぜました♪
具だくさん豚汁～
具は、豚小間肉・白菜・大根・人参・芋・牛蒡・玉ねぎ・しめじ・すり身。
箸休めの、漬物・板かまぼこ～
昆布・干したら・チー鱈のおつまみプレート。
*和食居酒屋風おうちごはん*
たーくさん作ったけど…
このほかにもお友達リクエストで、油淋鶏やお弁当のおかずも作りました(σ･∀･)σＹ〇!!
見ながら作るとわかりやすいって～
プチ料理教室、楽しいー(^ε^)♪
最後に…
夏限定、氷結ストレートキウイ。
うまうまー♪♪
今日は待ちに待った花金。
ダイエットで禁酒4日してた私ですが、今日は解禁ｨｪ━━v(o´∀｀o)v━━ｨｯ♪
長男は幼稚園のお泊り会。
次女・長女もお友達とお泊り～！
…ってことで、私は昼からお友達とビアガーデン行ってきます(＠´ﾟ艸｀)ｳﾌｳﾌ
PS
アメ限でコメントをくださったアメンバー様、ありがとうございました(♡´∀`♡)
返信したので、良かったら見てくださーい♪→☆
みなさまも酔い花金を～
では…また♪(*^ ・^)ノ⌒☆