今日の晩ごはんは…
四川麻婆豆腐
エビのマヨネーズだれ
鶏とじゃが芋の黒酢煮
ご飯
です
四川麻婆豆腐
業務用の花椒（100ｇ）↓
花椒とは…
香り高い中国の山椒の果皮を乾燥させたもの。しびれるほどの刺激とさわやかな香りがあり、素材の臭みを弱める効果も。
たっぷりお料理に使いたくて、業務用買っちゃいました( ´艸｀)
*作り方*
①油をひいたフライパンに、刻んだにんにく・生姜・花椒を香りが出るまで炒めたら、挽肉を加える。
②豆板醤・酒・醤油・甜麺醤・鶏がらスープの素・ケチャップ（隠し味）・砂糖・胡椒・水を合わせた調味料を流し入れ、ひと煮立ちさせる。
③豆腐・ネギを加えて1～2分ほど煮、火を止めてごま油を回し入れて完成。
一丁22円の安い絹ごし豆腐～
二丁使ったからかなりのボリューミー！
安くて…美味しい。これに限りますね( ´艸｀)
ご飯にも合う麻婆豆腐。
花椒入れ過ぎちゃったかな？
ちょっと舌がしびれてます(ﾟ￢ﾟ*)♪
エビのマヨネーズだれ
使ったエビはコチラ↓
＜ニッスイ 薄衣の尾付えびフリッター＞
*作り方*
①マヨネーズダレ（マヨネーズ・牛乳・砂糖・塩・胡椒・水・片栗粉）を煮立て、混ぜながらとろみをつける。
②揚げたえびフリッターに絡めて出来上がり。
簡単にマヨネーズダレって出来るんですね～
初めて作ったけど、ホワイトソースのようにまろやか～(*´˘`*)♡
それとこの冷凍食品最高♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
フリッターって作るとうまく衣がつかなかったり、サクッと揚がらなかったりするけど、これを使えば誰でも美味しく揚がります！
エビチリにしたり…えび天むすにしたり…
色々使えそう(＾～＾)
鶏とじゃが芋の黒酢煮
*作り方*
①鶏もも肉とじゃが芋を紹興酒・砂糖・黒酢・水で煮、じゃが芋にある程度火が通ったら醤油を加えて、15分程度煮る。
②水溶き片栗粉でとろみをつける。
③青梗菜を円を描くように器に盛り、②を中心にのせてパプリカを散らして出来上がり。
前に黒酢で手羽元と大根を煮たら、想像以上に美味しくて～
家族も絶賛でした((美^～^味))
（黒酢で煮た場合は、時間が経ってからの方が深い味わいになって、黒酢で独特の臭みも消えます）
今回は料理酒を紹興酒に替えて、より中華風に仕上げましたv(^-^)v
中華屋さんのような盛り付けにしてみました(o≧▽゜)o
色鮮やかで、食欲もそそりますよね～
*ガツン！と美味しい中華*
久しぶりの晩ごはんUP～。
子供たちみんな帰って来たらいただきます(っ´▽｀)っ))
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
こんばんわ～ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
前回のブログ更新の後…卒団アルバム制作しました。
excelで表紙（１ページ目）を作ったり…
100均のファイルにレースを貼ったりと、簡単な作業ですが頑張りました。
（毎年なぜか私の仕事になってるーーー(ﾟｰﾟ;）
あまり団費も使えないので、コストをかけずに可愛く…仕上がったかな？
これから団員に配ってメッセージを書いてもらい、それからファイルに入れてラッピング。
期日まで時間がないので、無事ちゃんと集まるといいな～。
それと私事ですが、トリップアドバイザーのお薦め現地情報サイトに認定されましたヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
去年行った支笏湖の氷濤まつりのブログをトリップアドバイザー（世界最大の旅行口コミサイト） さまが拝読してくださり、ブログ掲載していただくこととなりました。
掲載まで少し時間がかかるそうですが、掲載手続きが完了次第、みなさまにもお知らせしますね☆
ｐ・ｓ
新しく読者登録してくださった方、ありがとうございました☆-( ^-ﾟ)v
最近ペコリにも投稿している私( ´艸｀)
良かったら遊びにきてくださいね～
では…また♪(*^ ・^)ノ⌒☆