今日のお昼ごはんは…
ポルチーニ茸のリゾット
鶏ハムの彩サラダ
えんどう豆のポタージュ
です
ポルチーニ茸のリゾット
きのこの王様、ポルチーニ茸。
リゾットの中で、ポルチーニ茸のリゾットが一番大好きで(〃∇〃)♡
初めて食べたのが高校生の時・・・
今まで食べたことのない味ですごく衝撃を受け、何度もそのお店に足を運びました。
大通り丸井今井の向かいにあったレストランだったのですが、今は撤退してそのリゾットがもう食べられない(Ｔ▽Ｔ;)
そのリゾットを食べたくて～思い出して作ってみました♪
オリーブオイルでにんにく・玉ねぎ・鶏肉を炒め、生米・ポルチーニ（戻し汁も）・白ワイン・ブイヨン・チキンスープ・ローリエを加えて煮込み、塩・胡椒で味を調え
最後に生クリームを入れて出来上がり☆
ｷﾀｰ Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒(｡Ａ｡)!!!
味といい、米の硬さといい、まるで昔食べたレストランの味でした♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
自己満足ですが…
ここ半年くらいの中で、一番美味しく出来た料理かも～。
ほんとに美味しい料理が作れた時って、笑みがこぼれますね！
早く旦那さんに食べさせたいです～。
鶏ハムの彩サラダ
二日味を染み込ませて、茹で汁に一日寝かせて作った鶏ハムのサラダ。
鶏胸肉は安いしヘルシーなので、安く売っていたら思わず買ってしまいます( ´艸｀)
マスタードドレッシングをかけて・・・
マスタードドレッシングは、オリーブオイル・白ワインビネガー・砂糖・胡椒を混ぜ合わせました♪
えんどう豆のポタージュ
えんどう豆のポタージュはコレ↓
ＳＳＫセールスという会社から販売されているものですv(^-^)v
～えんどう豆のポタージュ～
ニュージーランド産えんどう豆を厳選し、フランスの三ツ星レストランで活躍した料理人、高橋金男氏監修のもと、おろしたての野菜を使って素材本来の美味しさを活かしたなめらかなスープに仕上げた本格レストランの味。
いやいや…ほんとに美味しい。
こんなの絶対作れなーい（笑）
今日のお昼ごはんはちょっと時間があったので、時間をかけて作ってみましたξ（✿ ❛‿❛）ξ
洒落た料理より、炒飯とか作ってる方が性に合ってる私ですが…
たまにはこんなのもいいですよね( ´艸｀)
ごちそうさまでした～
テーブルコーディネートは…
それと…
昨日家にある野菜で、タイ風具だくさんスープ作りました(^-^)/
タイカレーを作る人なら知ってると思いますが、カルディにある”Ｒｏｉ Ｔｈａｉ”のカレースープ。
その素を使って、家にあった野菜（白菜・かぼちゃ・人参・玉ねぎ・椎茸）と鶏肉を煮込みましたv(^-^)v
（野菜は茄子やパプリカ・キャベツなどでも美味しいと思います）
野菜たっぷり摂れるし、冷蔵庫整理にもなるし、何よりとっても簡単♪(〃▽〃人)
辛いのが苦手な方も、野菜がたっぷり入るのでまろやかになって食べやすいと思います(b^-゜)
是非お試しを～
今日も最後まで読んでくださってありがとうございました☆-( ^-ﾟ)v
素敵な一日をお過ごしくださいね～
では…また♪(*^ ・^)ノ⌒☆