今日のお昼ごはんは…
トムヤムクンｄｅココナッツ夏カレーです
材料は…
ズッキーニ・パプリカ・しめじ・ミニトマト・玉ねぎ・イタリアンパセリ（あれば香菜）・にんにく・生姜・レモン
エビ・ゆで卵・ココナッツミルク・トムヤムクンペースト
チリソース・小麦粉・サラダ油
*作り方*
①刻んだにんにく・生姜をサラダ油で炒めたあと、トムヤムクンペーストと小麦粉を加えて練り、ココナッツミルクと水を少量ずつ加えてルーを作る。
②下処理したエビ・ズッキーニ・パプリカ・玉ねぎ・しめじをフライパンで炒め、取り出す。
③ルーにチリソースを入れて好みの辛さにし、②とパプリカ・ミニトマトを加えてさっと煮る。
④器に盛り、ゆで卵・イタリアンパセリを添えて完成。
*トムヤムクンｄｅココナッツ夏カレー*
ココナッツミルクを使い切りたくて、家にあったトムヤムクンペーストと合わせてオリジナルレシピで作ってみました♪
美味しいけど～なぜかマヨネーズの味がしましたσ(^_^;)
トムヤムペーストの酸味とクリーミーな感じが似てるのかな？
まだトムヤムペースト余ってるから、また違うアレンジしなくっちゃ～！
ごちそうさまでした
今日のテーブルコーディネートはこんな感じ↓
夏カレーということで、海っぽくすがすがしいイメージにしましたv(^-^)v
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こんにちわ～ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
昨日、長女が集団下校してきました。
話を聞いたら…うちの近くで覚せい剤で逃げ回ってる男が、車で逃走してるとのこと。
家の上はヘリが飛んでるし、テレビでも家の近所が映っててビックリでした～Σ(~∀~||;)
昨日友達の家でパーティしてるときは捕まっていなかったのですが、今朝のニュースを見たら地下鉄ホームで捕まったとのこと。
良かった～安心（￣▽￣）=３
逃走してるときって何を仕出かすか分からないですよね～。
事件も起きなかったので良かったです♪
ちなみに…その容疑者が住んでた家は、私の親戚が二年くらい前に住んでたアパートで更にビックリ～(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
もしかして、親戚が住んでた家だったりして(→o←)ゞ
物騒な世の中なので、気をつけなくちゃいけないですね～。
今日も素敵な一日をお過ごしくださーい(*^o^*)
では…また♪(*^ ・^)ノ⌒☆